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五谷丰收——八八青干仓创始人陈国义,超越八八青之作!(独家)

时间:2021-03-09 来源:紫砂之家官方

对于经典,我们总是希望它“可复制”,却忽略了它也是“可超越”的。


八八青干仓的创始人陈国义,创造了一款超越「八八青」的好茶!


陈国义·五谷丰收系列


五谷丰收系列,由八八青干仓创始人陈国义先生为延续“八八青”魅力而制。


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▶五谷丰收套装(陈国义签名款)


“八八青”是勐海茶厂编号为7542的拼配茶,在陈国义的手中它蜕变成为茶之经典,但是7542到底是哪个山头的何种原料外人无法得知。


复刻尚且不易,更何况陈国义的目标并不仅仅是简单的复制,而是在原基础上的超越。


选料精益求精


萌生这个的念头后,凭借自己当年对于“八八青”的味蕾记忆,陈国义花了两年的时间对临沧茶区进行考察,寻访各大山头并且确认了每个茶区茶叶的特点。


在不计其数的原料中,只留下与当年相似口感的原料、存料、筛选,即使是这位从1985年就进入茶行业的老茶人亲自把关,最终仍有几十种原料在候选行列之中。


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由大到小易,由小到精难。而要复刻甚至超越“八八青”,更要精益求精。


在反复的试茶过程中,陈国义将选料方向归结为五点:高香、甜水、滋味(重味—厚度)、回甘、韵悠长。


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根据这五个方向,抱着浓厚研学求知的态度,陈国义对每一种待选的原料试了又试,丝毫不马虎,就是为了认清不同原料中那细微的差距,判断这种细微差距对成茶的影响。


最终,他选定了臻选勐海/临沧茶区五个名山头之优质头春古乔木幼叶嫩毫为原料,经过数十次的配比调整,最终敲定配方标准,定名为“五谷丰收”。


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陈国义将他最熟悉的“八八青”和“五谷丰收”开汤对比,其香气、口感、滋味与当年的“八八青”不相上下,而“五谷丰收”的丰润水路和清爽口感甚至比前者更胜一筹。


那个时候的陈国义知道他的目标达成了!


从2008到2018


“五谷丰收”首创于2008年,是延续并超越“八八青”魅力系列茶品的开山之作。


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▶陈国义 五谷丰收套装 (签名款)


都说十年磨一剑,从2008年-2018年,五谷丰收系列已经走过了11个年头。除2009年和2010年两个年份,原料不达标未做外,其他年份均有。


自2012年后,增加了勐海茶区,『五谷丰收(临沧)』茶质爽洁芬芳,茶汤秀丽莹亮,入口清润,灵动怡人,回甘悠然如醍醐灌顶,乐不思蜀。『五谷丰收(勐海)』茶质味浓韵厚,回甘生津而绵长,随时可以达到七泡有余香之乐。


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五谷丰收以“延续并超越八八青魅力”的定位,甄选五个山头300-500年古树春料拼配,滋味饱满,层次丰富,价格亲民,是干粉们心目中当之无愧的“拼配标杆”。


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从2018年封官至今,五谷丰收在市场早已供不应求。


多次获得大奖


五谷丰收系列茶品自面世以来,多次获得大奖。


2010年和2011年,陈国义先生制作的“五谷丰收”普洱圆茶在香港茶博会名茶比赛中两度获得冠军,成为普洱茶界的佳话。


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参加香港茶博会审评的评委认为该茶芳香可口、汤醇味厚、回甘自然、生津效果好,是高山乔木茶中的上品。


香港茶艺协会会长叶荣枝曾评价:此茶香气稍薄,带陈香甜味;汤色透亮,颜色呈中黄;滋味尚正,回甘佳,叶底匀整柔软具有弹性。


台湾茶文化协会理事长陈怀远评价:外观上,均整度较好,带油亮光;陈香味带甘蔗香;收敛性强,带甘蔗甜,两颊生津,回甘度强;叶底柔软,具弹性、此茶口感滋味较好,古树含量较高,具有少数甘蔗甜的特点。


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“五谷丰收”圆茶因为在香港这个国际都市获得大奖而声名鹊起,现已为世界各地的普洱茶爱好者收藏。


现场开封冲泡


开封观相


茶饼以棉纸包装,棉纸设计为双圆环,中有陈国义手书“五谷丰收”,显得醒目自然。


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▶陈国义 五谷丰收套装 (签名款)


打开「五谷丰收」朴实无华而稳重外包裝,400克漂亮可观的紧实饼头,呈现眼前的饼面/饼底是布满幼叶金毫闪闪,干爽而整洁亮丽的茶叶面,叫人有窒息惊喜感。


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金银嫩毫叶是临沧高原优质的头春乔木,见陈师父一书中提及:此乃继88青之后的別出心裁的另一精彩作品。


>冲泡演示


第一阶段:一到三泡:5s/100℃,5s/100℃,7s/100℃


第二阶段:四到七泡:10s—15s/100℃


第三阶段:八到十一泡:20—30s/100℃


第四阶段:十二到十五泡:30s-40s/100℃


注:本次采用8g茶样,150ml普通盖碗进行冲泡。


第一到三泡:茶样稍带烟熏香,甜香、陈香明显;汤色深橙黄明亮,呈蜜蜡色;口感顺滑,水路细腻;滋味醇厚浓酽,两颊及上颚收敛性强,其后生津迅速,茶气直入喉底;


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第四到七泡:陈香更足;汤色较上阶段稍浅,茶汤浓稠厚重,入口顺滑微涩,但快速褪去转为生津,收敛性渐弱,喉底回甘明显、喉韵更足,体感明显;


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第八到十一泡:香气减弱,汤色橙黄通透;滋味醇厚带微苦,苦后回甜,喉韵及茶气仍盛,茶汤顺滑绵柔,生津持久;


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第十二到十五泡:汤色渐淡,但茶味茶气不减,生津回甘均明显,十五泡后茶汤仍未至甜水,极为耐泡。


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开汤扑鼻的香气充满怡人花香丛林气息,引述陈老之言:“论茶汤,晶莹明亮;论香气,馥郁持久;论滋味,鲜润韵长;论口感,饱满醇美;论养生,既消脂,清热又解毒,更行气活血……实乃人間珍品,精彩奇妙!”


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「五谷丰收」至2018年收官,历11年,共15饼,目前市场中多个年份已稀世,全套难集,若配有陈老亲笔签名,更是极具收藏价值。


(独家供应全套15饼·签名款)

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▶陈国义 五谷丰收套装 (签名款)

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▲陈老亲笔签名


封官了,终于到了要好好封藏的时侯。一个完整的体系,稳定的品质保障,让你喝到其每一年的成长历程,从第一年到十年后的转化,是不可多得的拼配茶教科书。

TAG关键词: 编辑:龙猫

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