紫砂江湖教你选把好壶

时间：2011-01-13 来源：紫砂之家

怎样选一把好壶

　　紫砂壶造型千姿百态，其间蕴藏了丰富多彩的完美器形，汇集了历代艺人的创作智能和心血结晶，可以说是一座壶艺造型的宝库，紫砂壶有的造型清秀飘逸，有的古朴敦厚，有的轻快明朗，有的粗矿简雅;紫砂壶本身是我国的一种传统艺术的结晶。一把紫砂壶从壶身表面的诗、词、书、画，以至整把壶的形、神、气、态，都无不体现传统艺术的魅力……………..

　　怎样选用紫砂壶呢?一般选壶只要是把好的紫砂壶用于泡茶善于蕴味育香;使用经久后，越会光润古雅，就会给你的生活带来精神和艺术的享受和无穷乐趣。

　　选壶的要领有以下几个方面：

　　1、购置新壶，壶的造型与外观要美，必须是自己看的舒服满意为佳。

　　2、壶的质地、胎骨要坚实，色泽要润，选用新壶可先轻拔壶盖，以声音铿锵轻杨，壶声听来悦耳为佳。

　　3、选壶时应首先闻闻壶内有无异味，一般新壶可略带土气味，但可选用。若火烧味，油沫味或人工着色的怪味则不可取。

　　4、壶的精密度要好，壶盖与壶身的紧密程度要好，否则茶香易散，不蕴味。测定方法是注水入壶，手压气孔或流口，再倾壶，涓滴不出表示精密度高。

　　5、壶的出水跟壶“嘴”的设计最有关系，倾壶倒水能使壶中滚水不存在为佳。出水水束的“集束段”长短也可比较，长者为佳。

　　6、壶把的力度点应接近壶身受水时的重心，注水入壶约四分之三，然后慢慢倾壶倒水，顺手者则佳，反则不佳。

　　7、壶的特性与茶的特性宜相配合则适用性为佳，紫砂壶泡茶，一般是音频率较高者，适宜配泡重香气的茶叶，如清茶;壶音稍底者较宜泡重滋味的，如乌龙、铁观音等。

　　新壶使用的要点：

　　1、新壶新泡首先要决定此壶将用以配泡哪种茶。比如重香气茶或重滋味的茶，如果讲究的话，都应专门有备泡的壶，同时也可以使新壶接受滋养。方法是用于净锅器盛水把壶淹没，用小火煮壶。将茶叶同时放入锅中同煮。等滚沸后捞出茶渣再稍等些时候取出新壶，置于干燥且无异味处自然阴干后便可使用。

　　2、新壶使用时应首先用茶汤烫煮一番，一则可除新的烟土味和洗涤除污后即可使用。

　　3、旧壶重新使用，应做到每次泡完茶后将茶叶渣倒掉并用热水涤残汤，以保持清洁，合乎卫生。

　　4、注意“壶内茶山”。有些人泡用完后往往只除去茶渣，而往往将茶汤留在壶内随壶阴干，日久后累积茶山，但如果维护不当，壶内易生异味。所以在泡用前应以沸水冲烫一番。

　　5、茶渣摆存在壶内来养壶，这种方法绝不可取。一方面茶渣闷在壶内易发酸馊异味，有害于壶;另一方面紫砂壶能够吸附热香茶味，所以残渣剩味实无益于紫砂壶。

　　6、在使用时应做到经常擦拭，久后不仅手感舒服，而且能焕发出紫砂陶质本身的自然光泽，浑朴润雅，更耐人寻味。

　　7、在清洗壶的表面时，可用手加以擦拭，洗后可用干净的茶巾或较柔细的布擦拭，然后放于干燥通风又无异味处阴干。

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