一流开壶法从紫砂江湖学

时间：2017-10-30 来源：紫砂之家

开壶之法，古而有之，众说纷纭，有豆腐煮，甘蔗煮，茶汤煮，清水煮，亦有加香蕉皮煮，加玛瑙水晶煮，加橘子肉煮，就差没有加味精酱油煮---诸多法门，据说，各有效果。众壶友竞相仿效，开壶开的不亦乐乎，开壶后，据说可以去掉新壶的火气，去掉土味，让茶汁第一次充分滋润爱壶，所以很多爱壶人士对于开壶是万不可缺的程序。

　　开壶亦是煮壶法---开壶除此别无他法，但所用材料与我们常规的方法不同，程序如下：

　　1，先用清水洗净新买之壶，接着以清水煮壶，水开后，持续10-20分钟，待其自然冷却，捞出壶。倒掉水。

　　注意事项：最好用面纱布分别包扎身筒和盖子，防止身筒和盖子在水沸腾时搅动造成碰伤。

　　2，以“猫须草”(药店有售，很便宜，即“化石草”，平时治疗各类结石的中药)10-15g，荔枝壳3到5个，鲜毛竹叶5-8片。以棉纱布包扎后以清水煮之，开水3-5分钟后待其冷却后，再放进爱壶，同煮，30分钟，期间水少后即加，务使水漫这个壶体。如果是红泥朱泥壶，最好加柳叶5-8片效果更佳。冷却后，捞出爱壶。

　　注意事项：荔枝壳以新鲜为佳，季节不对时，用“干荔枝”的壳也行。高人的祖上古时开壶，因极其富裕，是以整个荔枝连壳带肉一起用的。

　　3，换上清水，以半个苹果，敲碎，或切成小豆丁大小，与壶同煮，水开20分钟，加入针对此壶泡的茶叶20g，继续煮起码30分钟，越长越好，最好煮一个小时。待其自然冷却，捞出壶，白开水冲淋干净，即可开始泡茶。

　　注意事项：如果你喝的是88青饼或者大红印乃至60年的易武同兴号老茶，20g价值不低，建议用新鲜绿茶或铁观音来代替煮壶。绿茶和铁观音是万用养壶之茶。

　　如此这般，一把爱壶已经开好，此时的壶壶，其性能在以后的泡茶时将会充分发挥，双重透气性亦得以展现，侍茶性更加。其壶表将会更加润泽，泡养效果将会事半功倍，更容易出现美妙的包浆。

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