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为什么老茶友都偏爱头春茶?

时间:2021-02-15 来源:紫砂之家官方

一年之计在于春,虽然新年还未过,已经有茶友开始询问春茶预定了,就想赶上春天那第一口鲜爽。

头春茶不仅对于茶农和制茶人来说很重要,对于老茶友来说,也很关注。头春茶往往一上市就被高价抢售。

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头春茶,好在哪呢?

头春茶都代表的是最高品质。茶树经过冬、春的休养,营养积累,养分充足,茶叶内含物质往往是最丰富的,茶叶的香气、滋味也都会较好。同时,低温病虫害发生少,茶叶品质会较高。

茶汤入口,可以感知得到茶汤的浓稠度,头春茶汤,绝对是感官的最好享受。

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『 2021年昔归春茶预定(古树纯料)』

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头春茶,为什么“贵”还难买到?

对于头春茶来说,茶友如果能预定到,肯定是有性价比的,开市后一般都贵且难买到。贵的原因,主要有三个:

一是早。是为了保证春茶的品质,在春茶开采的时候都必须与时间赛跑。如果晚采那么几天,茶芽生长迅速,长开了,茶叶的品质就会下降。

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二是少。产量有限,很多茶友预定稍晚就买不到了。春茶量少而贵也是显而易见的,春茶一般是指越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。春茶受到时间、气候等限制,每年的产量都是有限的。

三还是品质好。茶树经过冬季休养,储存了更多的养分,新芽蕴含了茶树的营养精华,茶芽肥壮嫩绿,营养成分丰富,滋味更加鲜爽,香气更加清幽怡人。

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『 2021年冰岛老寨春茶(乔木)』

对于头春茶,还有不少茶友分不清楚。首先,要了解不只有春天采摘茶叶,夏、秋、冬季均可采摘,但按滋味等级划分,春茶无疑是领跑的。

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春茶、头采、头春、明前、雨前茶

按时节来分,一般可分为春茶、头采、头春、明前、雨前茶。

1.春茶:春茶一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。时间上主要以立春后到谷雨节前,这段时间采制而成的茶叶大体上称为春茶。通常在5月底前采制而成。

越冬芽经过了一冬的休眠和养分积累,有机物质十分充足,加之春季温度适中,雨量充分,使得春季茶芽肥硕,内含物质丰富,它的鲜爽度、饱满度和协调度都极高。

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『 2021年易武刮风寨春茶(乔木)』

2.头采茶:指的是茶园在开春以后,对极少量的、已经达到采摘标准的芽叶的第一次采摘。所以说,头采茶属于头春茶,但又比头春茶的范围小得多。因为数量极少,用来筛选的范围就很小,所以头采茶被用来试制成的头一波春茶,要根据实际情况,不必盲目地追求头采茶。

3.头春茶:第一波春天采摘的茶叶,只要是开年的第一次采摘,就都是头春茶。对于中国的名优茶来说,头春茶都代表的是最高品质。对于头春茶,不同种类的茶叶采摘时间也不一样。

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『 2021年春茶老班章(乔木)』

4.明前茶:在清明节前采制成的茶叶。茶树经过了一个冬天的休养,本身物质含量就较丰富,再加上清明前气温普遍较低,茶树发芽数量不仅有限且生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,故坊间也有“明前茶,贵如金”之说。

5.雨前茶:在谷雨前采制成的茶叶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

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『 2021年曼松春茶(单株)』

注:“明前”、“雨前”的概念,对江浙皖这一带的茶区最有意义。因为气候原因,如云南、山东,都不会有明前、雨前的概念。山东的绿茶茶园,有些清明时还未发芽;而云南茶区到了清明节气,那已经是绿叶满枝了。

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当然,对于有些迫不及待预定、等着品尝头春茶的茶友,切记一定要找靠谱的平台或熟识的茶农朋友,不说价几何,好平台好品质,有老友也可买个真字,才能不伤爱茶之情。

TAG关键词: 编辑:龙猫

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