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宜兴本地人用什么茶养壶?

时间:2020-11-20 来源:紫砂之家官方

  紫砂壶天生是为红茶准备的,要用紫砂壶,就得喝红茶。要想品味好红茶,必须是紫砂壶。

  ——叶兆言《宜兴红茶》

  宜兴有紫砂,也有好茶。提及宜兴,大家首先想到的是紫砂壶,但对宜兴红茶却知之甚少。

宜兴红茶

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  宜兴(古称阳羡)产茶历史悠久,早在唐朝,宜兴红茶已是誉满天下,茶圣陆羽首推给唐朝皇宫作为贡茶的就是“阳羡茶”。卢仝更是以“天子未尝阳羡茶,百草不敢先开花”来评价它。

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阳羡茶与壶,相得益彰

  宜兴当地,家家户户都以自己的壶泡本地的茶。“紫砂壶”与宜兴红茶搭配,两者相得益彰。

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  宜红干茶乌润明亮,卷曲匀整,透着馥郁香气,扑鼻而来的甜香,有独特的栗香和熟果香,滋味鲜浓醇厚而清透,喝过难忘。

  紫砂壶透气又具吸附力,既蕴香又不夺香,冲泡出来的宜兴红茶,不但茶汤红艳明亮,而且用茶养出来的紫砂壶也光鉴可人,养壶效果明显,让人爱不释手。

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『 2019年冰岛老寨红茶(1公斤)』

  除了用宜红养壶,红茶类茶还有不少,茶友可根据个人口味选择。

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红茶品种及代表茶

  1、品种:以制法和品质上的差异而分为以下几个品种,小种红茶(条形)如正山小种;工夫红茶(条形)如祁红、滇红、川红、宁红等;红碎茶(颗粒形)分为叶茶、碎茶、片茶、末茶等四种;

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『 冰岛老寨精选红茶 』

  2、代表茶:祁门工夫红茶,产于安徽省祁门县。该茶外形条索紧秀匀齐,锋苗好,色泽乌黑泛灰光,俗称宝光,内质香气浓郁高长,似蜜糖香,有蕴藏有兰花香,汤色红艳,滋味醇厚,回味隽永,叶底嫩软红亮。

  国外把“祁红”与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐季节茶并列为世界公认的三大高香茶。称祁门红茶这种地域性香气称为“祁门香”,誉为“王子茶”、“茶中英豪”。

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『 2019年古树红茶自饮装 』

03

泡红茶怎么选紫砂壶

  1、泥料:紫砂壶尽量为红泥类、紫泥类等,如朱泥、大红袍泥料的紫砂壶。

  2、壶形:高级细嫩红茶,适宜口盖适宜的器型,如仿古壶、西施壶等,茶叶能够舒展,也是便于茶味散发。

  3、容量:壶容量适中,宜在250cc左右。

  4、适宜器具:瓷器、陶器、紫砂器皆宜。

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『 李小龙 · 仿古

  5、适饮季节:四季皆宜,夏季燥热火旺时酌情饮用;

  6、适宜人群:老少皆宜,女性人群尤甚。

  友情提示:红茶性温,擅温中驱寒(秋冬宜饮),温胃驱寒,能化痰、消食、开胃。可见,红茶宜脾胃虚弱者饮用。

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紫砂壶冲泡红茶的注意事项

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『 周淑媛 · 合欢

  1、红茶是全发酵茶,茶叶中的多酚类物质经过发酵的过程不断氧化,原本躲在叶子里面的营养物质跑到叶子表面,非常容易溶解在水中。红茶茶质在制作过程中已被全部激发,因此冲泡红茶对水温的把握要求较高,以紫砂壶冲泡红茶,水温需控制在85℃-95℃左右。

  2、红茶非紧压茶且真空易碎。按照茶叶与水1:50的比例来计算,250cc左右的紫砂壶最为合适。容量过大紫砂壶执握会费力,茶叶冲泡也会寡淡无味;容量过小,红茶易碎不易清理,茶叶冲泡也会浓重味苦。

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  冬季已至,用壶频率高,也正是养壶的好时机,喝茶温手两不误。但不管用什么茶养壶,想要养的好,基本原则简单归总不外乎这么几条:

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养壶基本原则

  —每次使用前、后,彻底将壶身内外清洗干净。

  —让壶有休息的时间,适度擦刷。

  —用壶后要洗净、彻底晾干,保持壶的“正常呼吸”。

  —切忌接触油污,保持紫砂壶结构通透。

  —冬季温差大,一定谨记泡茶前先温壶。

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TAG关键词: 编辑:龙猫

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