紫砂学院
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时间：2016-05-20 来源：紫砂之家
紫砂壶里外都不施釉，保持微小的气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附力，这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊，所谓“盛暑越宿不馊”，道理就在这里。
透气性是一种俗称。紫砂表面是鳞状结构，气孔很细微，好似鱼鳞间的缝隙，所以水通过比较困难，就是大家所谓的“透气不渗水”。但如果茶壶烧的比较老，则有可能表面的气孔会被玻璃相封闭。建议不要买吸水率在2.5%以下的茶壶(国家标准2.5%-6%)。
紫砂壶泡茶时候，既不奇香又无熟汤气，泡茶不失原味，色香味皆蕴。 *砂质茶壶能吸收茶汁，使用长久能增积“茶锈”，所以空壶中注入沸水也有茶香。 便于洗涤。茶壶日久不用，难免异味。但内积茶锈无需除去，可用开水泡烫几遍，浸没在冷水中，然后取出卸出冷水，泡茶原味不变。 冷热急变性好。寒冬腊月，注入沸水，不因温度急变而膨胀，而且砂质传热缓慢，提握抚拿不会炙手。
只不过空隙已经缩小，一般宽度在20微米以下，有的甚至小于1 0微米，延长度不等。另一种气孔是团聚体内部形成的微细气孔，是团粒内部各矿物之间在烧成过程中，因收缩不一致而形成许多的细微气孔，一般在1.3微米左右。
这两种气孔便是紫砂材质特有的双重气孔结构。由于这种双重气孔结构，使制品具有较高的气孔密度及一定的吸水率。用手工制备泥料制作的紫砂壶因内外不施釉，并且在手工成型的过程中，坯体内壁未经精加工仍保持原有的团粒结构，胎质中的双重气孔结构没有遭到破坏，烧成后相对疏松的内壁对茶汁有较好的吸附作用，因此紫砂壶能吸收茶香并保持较长时间，具有“盖不夺香，既有保味功能，又无熟汤气”等优异的材质特点。
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