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紫砂之壶优点无数

时间:2015-12-14 来源:紫砂之家

   用紫砂壶泡茶,以尽色、香、声、味之蕴,无熟汤味,隔日无异,尤其夏天,泡茶不易变味,而汤色清润。砂质壶泡茶,传热缓慢,保温性好,故在提、握、抚、摸时不感灸手,冬季双手捧壶,不仅可取暖,且有按摩健身之作用。

  砂壶壶壁含有气孔率,使壶有适应冷热急变之性能,所以急注沸水,不会胀裂,外表直接与明火接触如炖烧,烹蒸也无需担心开裂。由于有一定的气孔率,壶内易吸茶汁,内壁易刷,无异味,且经久耐用。增积茶锈,空壶注入沸水亦有茶香,茶锈经生物化验,内含灰黄霉素成份,有消炎消毒之作用。

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  在日常生活中,根据不同的嗜茶爱好者,砂壶又分泡绿茶和专泡红茶的,且矮壶为前者,高壶为后者。因绿茶在焙制中未经发酵,不宜深闷,而高壶深闷使红茶越发浓香。砂壶使用经久,涤拭日加,自发黯然之光,自体研丽的肌理美,登大雅之堂,为时人所珍惜。

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