紫砂壶和瓷盖碗泡茶的差异

时间：2015-06-19 来源：紫砂之家

　　买过茶叶的茶友们应该不难发现，这些地方用来试茶的茶具，选择的都是瓷盖碗来泡茶，很少会用到紫砂壶来试茶。也许有部分朋友会很不理解，其实用瓷盖碗泡茶对卖茶的商家来讲有一个好处就是，不串味，要知道没次客人要求试的茶肯定都是不一样的，不可能用一茶一壶的紫砂壶来泡茶，这样的成本就太高了，所以就选择了瓷盖碗来泡茶。那么瓷盖碗和紫砂壶泡茶的差异还有其他吗?更着紫砂之家一起来看看吧。

　　用瓷盖碗泡茶对于经营茶叶的用来试茶有一定的的作用，不至于串味，但对于长久的品茶来说却没有紫砂的韵味强。同样的一泡茶，用紫砂就把茶的耐泡度延长了，而且进嘴的时候感觉茶香饱满，不象用瓷盖碗那样，虽然刚泡的时候茶香四溢，却没有象紫砂泡的茶韵味十足。紫砂由于其具有透气性和特殊的分子结构，拖长了茶的耐泡度，也更不失本身茶的底蕴。因此紫砂壶泡出来的茶更耐人寻味。

　　用紫砂壶泡茶是要讲究艺术的，如果你对泥料与器型不了解，那泡出来的茶就不好喝，甚至还会出现会涩。为什么会出现这种情况呢?这是因为每种茶都有所不同，这需要我们平时积累经验，要对每种茶和壶都需要了解。如大红袍、水仙一类的，不能泡久，而且要选择紫砂壶口大点的，才不会闷到茶，因为这些茶一闷就会涩、如果是铁观音，那就必须选择口小肚大的紫砂壶，这有利于含住茶的香气，并且有利于茶叶的展开，使茶叶的元素充分均匀释出，掌握的茶叶浸泡时间也可相对久一点。

曹奇敏作品《绞泥八方》

　　又例如泡熟普用紫砂壶是不错的选择，但熟普本身的复杂性决定了要选择相适宜的紫砂壶，熟普一般选择180-250CC的壶,宜腹大饱满的壶型，出水一定要好，流以直流，剑流最好，选用烧结温度高,壶壁薄的壶，这样可以更好地表现熟普的香、醇、滑、厚的属性，如果紫砂特别精纯，陈腐时间长的话，是最能原汁原味地表现茶的品质来的。

　　因此没什么经验的人泡茶都习惯千篇一律的泡，什么茶都采取相同的泡法，如相同的茶叶浸泡时间，相同的泥料，难免有些茶会涩，有些会没香头的。

　　用瓷盖碗泡茶冲出来的茶进口品尝你会觉得很霸道，因为它是不透气的，因此它就把茶香不留余地的逼出来，一般卖茶叶的为了追求茶香采取瓷盖碗，孰不知这样泡茶可以逼出茶香吸引顾客，但是茶却泡不到第四次，茶叶就基本没有韵味可言了，这是急功近利的表现，对于生活节奏比较快的人，还是比较适合的，喝完了事啊。

　　真正用紫砂壶泡茶则是一件享受生活，品位生活的的事，因为它具有良好的透气性，可以使泡出来的茶更具有韵味，更有内容，让人品味中有所思考.而其中只有大家细细品味，才识其中微妙啊。

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