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不宜用紫砂壶冲泡的茶

时间:2015-03-10 来源:紫砂之家

       绿茶:紫与绿颜色不搭

  人们泡绿茶通常用玻璃杯,因为喝绿茶喝的就是鲜爽,玻璃杯可以保持这份鲜爽,以及可以欣赏绿茶的汤色。紫砂壶泡绿茶不是不可以,但并没有优势,因为绿茶大多细嫩,经不起紫砂壶的高温闷热。茶叶残留在紫砂壶里的气息,放一段时间马上会变陈,下次泡茶时,又放出来,会降低了新茶的鲜爽度。

 

 

  白茶:不宜闷泡

  白茶属于微发酵茶,冲泡过程需要在壶里面闷泡时间长一些,而且投茶量相对要多。在冲泡白茶的时候,要根据白茶特点,应注意挑选一个壶身比较高、容积比较大的紫砂壶。白茶相对来说冲泡时水温要高一些,冲泡时间也要稍长。而这个壶型储水多,利于闷泡,比较适合。但是顶级的白茶比较细嫩,不利闷泡,用玻璃杯冲泡比较合适,而且利于观赏茶形。

  黄茶:用玻璃杯为佳

  黄茶与绿茶相似,适合用玻璃杯或盖碗冲泡,尤以玻璃杯泡君山银针为最佳,可欣赏茶叶似群笋破土,缓缓升降,、堆绿叠翠,有“三起三落”的妙趣奇观。

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