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时间：2015-02-09 来源：紫砂之家
苏东坡是中国历史上伟大的文化巨星。从哲学、政治学、文论、画论、书论到音乐学、农学、医药学、水利学甚至在园林、盆景、制墨、酿酒、烹饪等方面他都有研究。仅就文学艺术而言，散文与欧阳修并称“欧苏”，诗歌与黄山谷并称“苏黄”;词与辛弃疾并称“苏辛”，书法与黄庭坚、米芾、蔡襄并称“四大家”，绘画则是以文同为首的“湖州竹派”的重要画家。且由于其崇高的精神品格，每到一地无论是上任为官还是路过逗留，都会在当地留下不少佳话。
苏东坡曾“买田卜居阳羡”，对宜兴有很深的感情。据传蜀山的地名，即因其一句“此山似蜀”而改。紫砂业内还传东坡设计了大型提梁壶，至今称为“东坡提梁壶”或“苏提”。尽管这很可能是附会，因为东坡生活的北宋时代还没有现代意义的紫砂壶。但东坡一生嗜茶，留下不少茶诗茶文，并不可避免地影响到紫砂艺术，则是不争的事实。在紫砂壶铭中，就有不少是有关苏东坡，甚至是直接引用“坡公句”的。本文略举几例，加以赏析。
一、从来佳茗似佳人
《茗壶图录》中载有一款“风流宰相壶”。(图1)此壶为清中期制壶名手陈鸣远所制，“泥色紫而光润欲滴，形制精而四隅微圆，端丽精致。”而在壶上镌刻行书十二字：“从来佳茗似佳人。坡公句 鸣远”。
“从来佳茗似佳人”出于苏轼《次韵曹辅寄源试焙新茶》诗：
仙山灵草湿行云，洗谝香肌粉末匀，
明月来投玉川子，清风吹破武林春。
要知玉雪心肠好，不是膏油首面新。
戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。
这首“戏作小诗”是在曹寄源的试焙新茶诗以后写的。诗人以拟人化的手法描述“佳茗”：她是被天上行云湿润的仙山灵草，洗去花言巧语，香肌玉肤施匀粉末，乘明月投入茶仙玉川子的怀抱，驾清风吹醒了武林的春天，要知她清清淡淡，冰雪玉洁的有一付好心肠，而不是那种肥腻膏油浓妆艳抹的所谓新人。我这样来描述新茶你不要见笑，确实在我的心中，好茶就象是一位可心的佳人。从此“从来佳茗似佳人”成为咏茶的名句并理所当然地成为为茶而生的紫砂壶的首选壶铭。
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二、铜腥铁涩不宜泉，爱此苍然深且宽
据《阳羡砂壶图考》载：碧山壶馆藏有水仿石铫壶一柄，腹锼苏诗“铜腥铣涩不宜泉，爱此苍然深且宽”句，字作苏体行书，白泥提梁式，底钤“石铫”小章。
这两句诗出于苏东坡的《谢周仁熟惠石铫》诗：
铜腥铁涩不宜泉，爱此苍然深且宽。
蟹眼翻波汤已作，龙头拒火柄犹寒。
姜新盐少茶初熟，水渍云蒸鲜未干。
自古函牛多折足，要知无脚是轻安。
这首诗是苏东坡在收到周(字仁熟)赠送的石铫壶后写的诗，诗中对石铫壶推崇备至。说：铜铁的水铫因有腥涩味不宜用来烹煮泉水，而这只深而宽的灰白色石铫壶容水多最受我喜爱。在煮水时蟹眼翻滚说明汤已到了火候，但龙头的铜提梁却并不烫手，放入新鲜的姜末，少许的盐点注茶，注沸水浸泡和雾气蒸腾那茶味很新鲜。历来那些战争中裹看铁甲的战牛反而容易折足，而这只石铫壶因无足故显得十分安稳。
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