浅谈养壶之“和尚光”

时间：2014-11-04 来源：紫砂之家

　　周高起在《阳羡茗壶系》中谈养壶

　　明代周高起(约在1644年)写作《阳羡茗壶系》。在书中，他说：“壶入用久，滌拭日加，自发黯然之光，入手可鉴，此为书房雅供。若腻滓斑斓，油光烁烁，是曰和尚光，最为贱相。每见好事家，藏列颇多名制，而爱护垢染，舒袖摩挲，惟恐拭去，曰：吾以宝其旧色尔。不知西子蒙不洁，堪充下陈，否耶!以注真茶，是藐姑射山之神人，安置烟瘴地面矣，岂不舛哉。”(见《紫砂壶全书》335页)

　　周高起的话，用今天的话可以试作解释：

　　紫砂茶壶使用久了，注意用后洗涤，保持洁净，并能经常搽拭摩挲，随着时日的增加，壶体自然会产生“亚光”之韵的光泽。手伸过去，可映出隐约的影像。这实为书房里的雅玩供赏。如果壶身上满是茶叶的渣滓和汗手的油腻，斑纹灿烂，油光烁烁，这就叫做“和尚光”，那是最为下贱的品相。往往看见附庸风雅之流，收藏丰富，陈列很多名家之作，却深深地珍惜那些茶垢和污秽，有时虽舒袖摩挲，然也小心谨慎，唯恐搽拭去了那茶垢、手汗、油腻，并且还说：“我这样做，是为了保护那可爱的旧色啊!”他哪里知道，就是绝代佳人西施，若是脏兮兮的，污垢满面，恐怕作下人也不够格了。穿着“和尚服”的紫砂茶壶，来冲泡一壶好茶，就像姑射山的神人，置身于乌烟瘴气的地方了，岂不是唐突仙长!

　　个人见解是周高起的观点未必全对，养壶各有所爱，养壶干净是对自己身体的一种负责。在下曾实验过一把淋养一把内养的。淋养壶把玩的一年后油光锃亮，大概就是周古人说的“和尚光”了，但是壶内很干净无茶山，或许这只是表面现象。另一把的确内养出亚光色，但是我坚持了3年多，内养壶也出现了油光锃亮，于是百思不德其解。

　　后参考文献记载，周高起(字伯高，江苏江阴人，邑诸生，博闻强识，工古文词。清兵至时，不屈而死。撰有《读书志》、《阳羡茗壶系》等。此书主要刊本有： ①《檀几丛书》本;②《翠琅玕馆丛书》本;③《粟香室丛书》本;④《常州先哲遗书》本。南京图书馆有卢抱经精钞本，书名作《洞山岕茶品》。洞山，处于江苏宜兴和浙江长兴交界处，岕，是指介于两峰之间较平坦的地方。此书共约1500多字，专论岕茶的历史，产地、品类、采焙、鉴伪、烹饮等，其中品类分为第一、二、三品及不入品，对一、二品岕茶的特色论述尤为体察入微，细腻切实。岕茶多指当地产绿茶)生活于明朝年代多饮用绿茶，主要原因是洪武二十四年 (1391)，太祖朱元璋因常饮羊楼松峰茶成习惯，遂诏告：“罢造龙团，唯采茶芽以进。”这个龙团指福建乌龙茶，朱元璋停做乌龙在全国推行绿茶。明朝政府为了垄断茶马贸易，在产茶区设置茶课司，管理征收茶课事宜，对茶户进行超经济的封建剥削，将征取来的茶叶(史称“官茶”)，通过茶马司与藏族地区交易马匹。明代藏族主要居住在西藏(时称乌斯藏)和青海南部、甘肃西部、四川甘孜及云南部分地区(时称朵甘)。这个政策严重限制了普洱茶流向内地，普洱在清朝得以发展。

　　众所周知，养壶以绿茶最难见效果。而适宜养壶的红，铁，台湾茶均是清朝产生的品种。明朝时期普和乌龙又被限制生产和经营。所以我个人认为周先人的理论多来自于绿茶养壶，而且局限于当时时代的观点，未必有客观性。相反，用铁，乌龙，普，红等油性大的茶内养紫砂壶，未必长久泡养后不见“和尚光”。

　　另我认为紫砂特有的双气孔结构肯定会滞留茶渍，内养长久也会外表渗现，出现所谓的“和尚光”。“和尚光”并不一定是内茶垢、手汗、油腻等原因形成，养外养的结果是时间长短的问题，而净衣派养壶应该是饮茶后清洗壶的内外以保证身体健康为目标的一种做法。

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