紫砂学院
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时间：2014-09-10 来源：紫砂之家
茶道新手对于紫砂壶的一些考究：紫砂壶的壶身上多有雕刻字画的。选壶时，一定要选雕工较好和文字准确的。假如是诗文，那就要留意格律准确与否，由于好的字画更能增加壶的文化含量。当然在一般价格便宜的紫砂壶上雕刻者不可能是名家，但其中也有比较好的。刻刀亦如笔，功力是可以看出来的，说不定现在的新手有可能是未来的艺术巨匠呢!那就看我们的目力眼光了。
紫砂壶的颜色是丰硕的，选择什么颜色的壶也是根据个人的喜好而定。既然是紫砂，那么就得以紫色为主。假如想多买几把壶轮换使用，不妨选购几把其它颜色的壶，如红砂、绿泥、青泥、段泥、黄砂、黑砂等，其中以墨绿泥较贵重。
壶的大小各有各的用处。大壶可作家庭中共用的饮茶壶，或客人多的时候使用;中等壶可作为一人或两人对饮之用;小壶可作品茶之用，所以最好大、中、小壶都要具备以应所需。关于小壶，大多数人总以为只能作为观赏而无实用价值。后来读了几本饮茶的书，书中都说小壶宜于品茶，原因是能抱住茶叶的香气不散，对此却半信半疑，姑且置之而已。有一次用小“孟臣壶”沏了玉兰花茶(普通花茶，价格不贵)，这时有一个嗜茶的朋友来访，顺便我到了一盅请他品尝，不料他大加赞赏，错以为这是高档茶叶。接着我也喝了一盅，确实香味浓烈，不统一般。这件事使我领悟到小壶能抱住茶香并非无稽之谈，同时也说明了南方人品茶用小壶是有道理的。因为茶叶的品种不同，用茶壶也有区别。绿茶如毛峰、龙井、碧螺春及其它毛尖之类，宜用大口浅壶，如扁灯壶、石瓢壶等，为的是散热快，不致烫熟茶叶;红茶、普洱沱茶、乌龙茶宜用小口深壶，如掇球壶、井栏壶等，为的是保持高温冲透茶汤，所以还须根据个人使用茶叶的种类去选择壶的深浅。
茶杯在品茶中有不可缺少的，它和茶壶同样重要。有些人习惯用瓷杯，由于瓷杯一般是白釉，一方面显得干净，易于洗涤，另一方面白釉最能真实地显示茶汤的颜色，品茶是研究“色、香、味”的。假如使用紫砂杯，那就无法赏识茶汤的颜色了。如果你要买紫砂杯，最好要买杯内挂白釉或挂开片青釉的。
假如是茶道新手，不适合太贵的价位，中档的壶基本上就可以了。
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